Maskinbrygg Original Blend mellan Arvid Nordquist

Mellan - frisk och elegant

Detta har blivit vår klassiker och är mycket omtyckt. Vi har omsorgsfullt vårdat dess komposition genom åren.

Basen utgörs av brasilianska Arabicabönor från röd mineralrik jord. Doftar lätt med aromer av mörk choklad och ton av fransk nougat. Smaken är fyllig och kryddig och har en viss syrlighet. En generöst lång och balanserad eftersmak. En renodlad och elegant smakupplevelse.

I Arvid Nordquist Coffee Lounge Mellan ingår endast Arabicabönor av kvalitetsklasserna Sul de Minas och Cerrado Extra Prime från Brasilien, Excelso från Colombia, Strictly High Grown från Centralamerika samt Fine Selected Estate Coffee från Kenya.

Rostning: Mellanrost

Malningsgrad 3 = Pumpabryggare 1,8 liter, Urnbryggare 5-10 liter. Malningsgrad 3, lite grövre malet. Vattnet rinner långsamt igenom det malda kaffet, och för att inte vattnet skall hinna ta för mycket smak och blir beskt begränsar man vattnets kontakt med pulvret. Allt för att bevara den goda smaken.

Karaktär:

Smak:
Sötma: 3 av 5
Syrlighet: 3 av 5
Fyllighet: 3 av 5

Arom:
Kryddighet: 3 av 5
Nöt/choklad: 4 av 5
Fruktighet: 3 av 5

Rostning:
Mellanrost 5 av 8

Använd alltid färskt, rent och kallt vatten.

Mjukt vatten är bättre än hårt. Mjukt vatten rinner långsamt genom kaffet och drar ut fler aromämnen. Har du hårt vatten kan du kompensera detta med en större mängd kaffe eller ett mörkrostat kaffe.

Dosera rätt. 1 liter vatten kräver ca 12 strukna matskedar för att smaken ska komma bäst till sin rätt.

Kontrollera bryggtid och vattentemperatur. En bra bryggare brygger på ca 5-6 min, tar det längre tid dras bitterämnen ur kaffet och smaken blir sämre. För bästa smak bör vattentemperaturen vara 92°C-96°C, strax under kokpunkten