Bryggkaffe Mellan Arvid Nordquist

Mellanrost - renodlad och elegant

Detta har blivit vår klassiker och är en mycket omtyckt kaffekomposition som vi omsorgsfullt vårdat genom åren.

Doftar lätt med aromer av mörk choklad. Smaken är fyllig med livlig syrlighet. En renodlad och elegant smakupplevelse med lång välbalanserad eftersmak.

I Classic Mellan ingår endast Arabicabönor av kvalitetsklasserna Fine Cup från Sul de Minas och Cerrado från Brasilien, Excelso från Colombia, Strictly High Grown från Centralamerika samt utvalda bönor (AA/AB) från Kenya.

Rostning Mellanrost

Malningsgrad: För konsumentbryggare/presso.

Karaktär:

Smak:
Sötma: 3 av 5
Syrlighet: 3 av 5
Fyllighet: 3 av 5

Arom:
Kryddighet: 3 av 5
Nöt/choklad: 4 av 5
Fruktighet: 3 av 5

Rostning:
Mellanrost 4 av 8

• Använd alltid färskt, rent och kallt vatten.
• Mjukt vatten är bättre än hårt. Mjukt vatten rinner långsamt genom kaffet och drar ut fler aromämnen. Har du hårt vatten kan du kompensera detta med en större mängd kaffe eller ett mörkrostat kaffe.
• Dosera rätt. 1 liter vatten kräver ca 12 strukna matskedar för att smaken ska komma bäst till sin rätt.
• Kontrollera bryggtid och vattentemperatur. En bra bryggare brygger på ca 5-6 min, tar det längre tid dras bitterämnen ur kaffet och smaken blir sämre. För bästa smak bör vattentemperaturen vara 92°C-96°C, strax under kokpunkten