Hela bönor mörk Dark Zenith Zoégas Professional

ZOÉGAS DARK ZENITH - Hela bönor
100% Arabica

FRIKTIG & RUND MÖRKROST
Mörkrost som till stor del består av högvuxet tvättat kaffe från de soliga bergssluttningarna i Centralamerika. Blandningen balanseras med pärlbönor från Brasilien och kaffe från Östafrika tillför fyllighet. Det ger ett uppfriskande kaffe med rund smak som påminner om nougat och honung där sötma och syra kompletterar varandra.

Rostning: Mörkrost/Hela bönor.

Karaktär
Fruktigt: 1 av 5
Bärigt: 1 av 5
Friskt: 1 av 5
Syrligt: 2 av 5
Fylligt: 3 av 5
Kryddigt: 1 av 5
Rostning: 6 av 8

1. Oavsett vilken bryggmetod du använder är det viktigt att vattnet har rätt temperatur, 92-96 grader, då det möter det malda kaffet. Är vattnet inte tillräckligt varmt kommer inte alla smakämnena fram. Använd en bra helautomatisk kaffeautomat från Torebrings.

2. Idag har de flesta svenska kommuner mellanhårt vatten, men lokala avvikelser förekommer. Ett mörkrostat kaffe innehåller mindre syra än ett mellanrost och är därför mindre beroende av vattnets hårdhetsgrad. En kopp Zoégas Skånerost är till exempel lika god, oavsett om du bor i Norrland eller Småland.

3. Använd alltid så friskt vatten som möjligt när du brygger ditt kaffe. Dosering per kopp cirka 8-10 gr malet kaffe beroende på egen smak.